中俣合名会社 「濱崎太平次」

f0088315_13233247.jpg昨年復活の小さな焼酎工房の造る逸品です。
この道55年 72歳の「黒瀬勉杜氏」を中心に2人の若い蔵人と造り上げる。
1次は100年前の和カメ、2次はホーロータンク 長期もろみでじっくり仕込む。
特撰は黒麹を使い酒米麹仕込みとブレンド。
さらに濾過を綿布で最小限の油、不純物のみ取り除く。
芋の甘味ゆったり、黒麹の味しっかり 絶妙なバランス 神経の研ぎ済まれた繊細な1本です。

この黒瀬勉杜氏、聞くところによると現在72歳とのこと。
この世界では若手???らしい・・・定かではないが。
あの本坊酒造のナンバー3出身とのことです。
なにやら8月に生涯最後の最高の焼酎を出すとか出さないとか、とにかく出ても限定の酒店でしか手に入らないとのことです。楽しみに待ちましょう。

濱崎太平次」 中俣合名会社
鹿児島産 芋焼酎 28度 1540円
評価 ☆☆☆☆
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by totteokinosake | 2006-05-10 13:35 | 芋焼酎  

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